På onsdag införs förändrade momssatser för mat i Sverige, vilket fått kaféägaren Madlen Sjögaardh att förbereda för nattjobb.Sjögaardh välkomnar sänkningen men oroar sig för att enbart take-away-försäljning kan hota arbetstillfällen i branschen.Hon beskriver hur en ny konverterare ska underlätta anpassningen av kassasystemet, men menar att lösningen inte är problemfri för mindre verksamheter.